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Vilgis, Thomas: Noch mehr kochen für Angeber
Noch mehr kochen für Angeber , Mit diesen Tricks aus der Sterneküche beeindrucken Sie Ihre Gäste!
Versetzen Sie Ihre Gäste in Begeisterung und Staunen mit den außergewöhnlichen Garmethoden und überraschenden Kombinationen, die Prof. Dr. Thomas Vilgis, Experte für molekulare Kochkunst, in diesem Buch vermittelt. Es erwarten Sie 50 Rezepte der internationalen Sterneküche mit hohem "Angeberpotenzial" und auch für den Hobbykoch leicht verständlichen Anleitungen. Thomas Vilgis erklärt detailliert das praktische und theoretische Wissen hinter den Methoden und zeigt Ihnen die Facetten moderner Spitzengastronomie zum Nachkochen zu Hause: Unter Kristallisationswärme gegarter Fisch, mit Malz fermentierte Ringelbete, kandierter Käse und pulverisierter Speck sorgen für vielschichtige Aromen und traumgleiche Texturen. Sie erhalten eine kurze Einführung in die Geschichte der Avantgarde- und Molekularküche und einen Überblick zu Geräten und Grundausstattung. Zu jedem der 50 Gerichte oder "Effekte", wie sie Vilgis nennt, finden Sie viele anschauliche Fotos und genaue Nährwertangaben. Zur Orientierung sind über jedem Kochrezept Symbole mit den Angaben zu Portionen, Aufwand und "Angeberfaktor" abgebildet.
Das Buch im Überblick:
- Einleitung mit Einführung in die Geschichte der Molekular- und Sterneküche
- 50 Effekte bzw. Rezepte bebildert mit Angaben zu Nährwerten, Portionen, Aufwand und Angeberfaktor
- Glossar und Tipps zu Grundausstattung und Geräten , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20220823, Produktform: Leinen, Autoren: Vilgis, Thomas, Fotograph: Schulte, Peter, Seitenzahl/Blattzahl: 240, Abbildungen: mit farbige Abbildungen, Keyword: menü; küche; espuma; nouvelle; regionalküche; foodpairing; backen; braten; essen; aroma; vegetarisch; kreativ; modern; sousvide; chemie; physik; grillen; gourmet; gesund; zutat; italienisch; ratgeber; cuisine; chef; exotisch; profi; anrichten; rezeptbuch, Fachschema: Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Fachkategorie: Kochen für Feste~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Länge: 254, Breite: 201, Höhe: 25, Gewicht: 900, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2791522
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NOCH 21545 N - WeinrebenMit den NOCH Weinreben lassen sich detailgetreue Weinberge und idyllische Anbaugebiete im Miniaturformat gestalten. Sie sind eine authentische Ergänzung für jede Modellbaulandschaft und verleihen Dioramen eine lebendige Atmosphäre. insgesamt 24 Rebstöcke in sechs Reihen Blätter aus hochwertigem NOCH Blattwerk für ein realistisches Aussehen geeignet für den Landschaftsbau im Modellbau empfohlen ab 8 Jahren Diese filigran gearbeiteten Weinreben aus Kunststoff ermöglichen die Nachbildung von charakteristischen Weinberg-Szenen. Die Gestaltung der Blätter mit dem bewährten NOCH Blattwerk sorgt für eine besonders naturgetreue Optik, die jede Modelleisenbahnanlage oder jedes Diorama aufwertet. Die Anordnung in sechs Reihen mit jeweils vier Rebstöcken erleichtert die Platzierung und schafft ein stimmiges Gesamtbild.15,29 €*Versand: 3,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
NOCH Deko-Minis 0013224 H0 2er-Set Weinreben Fertigmodell
Deko-Minis sind einbaufertig ausgestaltete kleine, Felder mit verschiedenen Pflanzen. Praktisch und hübsch sind die neuen Beeteinfassungen. Das Set enthält lasergravierte Einzelteile, um zwei attraktive Gemüse- oder Blumenbeete einzufassen.
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NOCH 60822 Universell Struktur-Pulver
Neues Material – neue Möglichkeiten! Das NOCH Struktur-Pulver ist äußerst fein, sodass man Strukturen auf Straßen, Plätzen, Mauern und andere Bauteile aufbringen kann. Das Pulver wird hierzu gleichmäßig mit einer Streudose in den noch nassen Gras-Kleber aufgestreut. Nach dem Trocknen des Gras-Klebers wird der Untergrund z. B. mit NOCH Straßenbau-Struktur-Farbe oder NOCH Acryl-Farbe übermalt und die Fläche damit versiegelt. Unser bewährtes Straßenbau-Set wird künftig ebenfalls mit dem neuen Material ausgeliefert.
8,49 €*
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